榴蓮，這個被譽為“果中之王”的水果，擁有一股獨特的濃郁香氣，讓人無法抗拒。對於榴蓮愛好者來說，能夠在炎熱的夏季品嚐到各種榴蓮甜品，無疑是一大享受。今天，我們將帶你一起來看看2024年最新公開的三款的榴蓮甜品懶人版食譜，讓你輕鬆在家做出美味的榴蓮甜品，大家一起來學習吧！

一、榴蓮雪花酥

材料：

• 無鹽黃油 45克
• 食用鹽 1克
• 棉花糖 150克
• 芒果果乾 100克
• 榴蓮凍乾粉 10克
• 全脂奶粉 50克
• 小圓餅乾 120克

做法：

 (1)大顆的原味棉花糖剪成小塊備用。

 (2) 無鹽黃油和鹽加入不粘鍋，小火融化。

 (3) 加入棉花糖，融化。

 (4) 加入過篩好的奶粉和榴蓮凍乾粉混勻。

 (5) 混勻後馬上加入芒果幹，稍微混勻即可關火。

 (6) 加入小餅乾，稍微混勻即可轉移到不沾烤盤上。

 (7) 戴上手套，借助刮板把雪花酥反復折疊、壓實。

 (8) 塑型成約3釐米厚度，放一旁冷卻。

 (9) 中小火炒香椰蓉，變成金黃色即可盛出晾涼備用。

 (10) 小火融化無鹽黃油和鹽，融化後加入棉花糖翻拌。

(11) 棉花糖融化後，加入椰蓉和椰子粉。

(12) 混勻後就可以加入堅果和小餅乾，稍微混勻即可轉移到不沾烤盤上。

 (13) 戴上手套，借助刮板把雪花酥反復折疊、壓實。

 (14) 雪花酥冷卻後就可以切成小塊。大功告成！

如果想直接購買雪花酥，不妨考慮雪花酥專門店三木茶點(www.milga.hk)上購買，除了榴蓮雪花酥，還有其他水果及紫薯等口味鳥結糖，你總能選擇到適合你的口味！網上購買的時候，不要忘記使用折扣碼「2024milga」，享受 10% 折扣喔！

二、榴槤布甸

主食材：

• 榴槤肉 1個
• 北海道牛奶 1000ml
• 魚膠片 12片(30g)
• 糖 60g
• 淡忌廉 130ml

榴槤醬材料：

• 榴槤肉 3-4粒(約100g)
• 淡忌廉 70ml
• 牛奶 125ml

做法：

• 將榴槤肉用攪拌機打爛，備用。
• 魚膠片用少許水浸軟備用。
• 將榴槤加入1杯奶打爛成為榴槤奶，備用。
• 將所有奶倒入鍋中，用慢火煮至微滾(冒少許白煙)，再加入淡忌廉、魚膠片溶液及糖煮至完全溶化。
• 將榴槤奶倒入杯，放入雪櫃雪至凝固。
• 榴槤醬做法: 榴槤肉用攪拌機打爛，加入淡忌廉及牛奶拌勻，做成榴槤醬。

 (7) 最後將榴槤醬加入布甸內即可。

三、榴槤千層班戟

1. 食材：

• 低筋麵粉 80g
• 砂糖 35g
• 牛奶 250g
• 雞蛋 4隻
• 食用菜油 1湯匙

餡材料：

• 貓山王榴槤肉 350g
• 淡忌廉 200g
• 砂糖 20g

做法：

• 先做皮部份，將雞蛋加入35g的砂糖用手提打蛋器攪拌均勻至砂糖溶化。
• 將80g低筋麵粉過篩。
• 加入250g牛奶攪拌均勻至無粉粒。

(4) 將拌好的蛋液倒入麵粉牛奶糊，再加入1湯匙菜油，用手提打蛋器拌勻。

(5) 將麵糊過兩次篩，要令麵糊沒有粉粒。

(6) 用一個6吋平底易潔鑊，先用中火燒熱鑊，再轉最細火，不用放油，倒一勺麵糊倒入鑊中，慢慢倒入麵糊，用慢火煎到開始見有煙出現後，面部份開始凝固便拿開煎鑊（用6寸煎鑊可保持每一塊皮尺寸都可以一樣大少）。

(7) 再用另一個較大煎鑊用細火燒熱，將皮反轉放入較大平底鑊中略為煎一煎底部至熟（用較大的鑊作用是容易攤開）。

(8) 重複此動作煎出多塊皮攤凍待用（每煎一塊皮之後，再煎另一塊時都要攪一攪麵糊）。

(9) 再做餡部份：榴槤肉用剪刀剪成細塊待用。

 (10) 將200g淡忌廉加入20g砂糖，用冰水座住，用電動打蛋器打至企身（座冰水作用是會令淡忌廉更易打至企身，如沒有冰水用冰粒亦可以）。

(11) 將打至企身的忌廉加入榴槤肉拌勻。

(12) 將已經拌勻忌廉的榴槤肉平均搽在每一塊皮上。

 (13) 重複地將每一塊皮搽上榴槤肉，放入雪櫃雪凍食即可。大功告成！

在這三款榴蓮甜品食譜中，榴蓮布甸的香濃口感令人難以忘懷，榴蓮千層班戟則結合了榴蓮肉和輕盈的班戟，成為一道令人垂涎欲滴的甜點。而榴蓮雪花酥則是將榴蓮凍乾粉與其他食材綜合起來，使其既保留了榴蓮的獨特風味，又具有獨特的口感。這三款榴蓮甜品無論是外觀還是口感都具有一定的吸引力，為大家帶來全新的味蕾享受。

榴蓮作為一種極具特色的水果，既有濃郁的香味，又有豐富的營養成分，因此在烹飪時，榴蓮的選擇和處理尤為重要。在選購榴蓮時，應選擇熟度適中，果肉鮮嫩的榴蓮。此外，處理榴蓮時應將果肉與果皮分離，並去除果核，以確保食譜中的榴蓮成分充分融入其他食材，從而達到更好的口感和風味。

在烹飪過程中，榴蓮搭配的其他食材也應選擇高品質的原料，如北海道牛奶、新鮮淡忌廉等，這樣才能夠將榴蓮的香味和口感發揮到極致。此外，在制作過程中要注意火候的控制，以免破壞榴蓮的營養成分和口感。

總之，榴蓮甜品擁有濃郁的香氣和獨特的口感，是許多榴蓮愛好者難以抗拒的美食。這三款榴蓮甜品食譜簡單易做，並且味道豐富多彩，相信一定能夠滿足你對榴蓮甜品的渴望。希望你在享受這些美味佳肴的過程中，也能將這些食譜與家人和朋友分享，讓更多的人品嚐到榴蓮甜品的魅力。

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