紫薯富含營養，具有健康及瘦身效果。其豐富的花青素、纖維素、維生素和礦物質有助抗癌防癌。紫薯是低糖甜品的理想選擇，讓您享受美味的同時保持身材。今天，我們一同來學習用紫薯製作低糖甜品，滿足口腹之欲，實現健康瘦身！

1. 低糖分紫薯雪花酥

材料:

• 紫薯粉         10g
• 全脂奶粉 (無糖)   50g
• 無鹽牛油              50g
• 棉花糖          220g
• 原粒開心果(已烤)   30g
• 原粒杏仁(已烤)       30g
• 冷凍無花果乾   40g
• 冷凍紅莓乾       20g
• 加拿餅乾       180g

做法：

1. . 先將紫薯粉及全脂奶粉一起拌勻，過篩備用。
   2. 用一個大器皿倒入堅果、冷凍水果乾和餅乾混合，備用。
   3. 用小火先把牛油融化，就可以倒入棉花糖，不停翻炒，讓它均勻受熱，直到棉花糖全部融化成團。
   4. 然後關火，加入奶粉類不停翻炒，快速攪拌，看不到明顯的奶粉顆粒，就代表可以了。
   5.  趁熱馬上加入已烤堅果、冷凍水果乾和餅乾一起輕輕拌勻，用手輕輕摸一下，如果粘手的話，就用硅膠刮刀攪拌多一會，直到不粘手為止。
   6. 戴上手套趁熱將食材不斷從中間往兩邊掰，讓糖的拉絲儘量包裹住所有材料，放在不粘方形模具上整形，用膠刮板按壓平整，按壓成大約1吋厚長方體。
   7. 用保鮮膜包住，放入冰箱(蔬菜格)冷藏至少30分鐘。
   8. 將撒表面用的奶粉類一起拌勻，過篩備用。
   9. 取出保鮮膜，先切長條形，再切成方形塊狀，撒上奶粉在底和面，便可以享用。

2. 低糖紫薯糯米凉糕
   材料：

冰皮部分       

• 糯米粉 120克
• 牛奶 170克
• 粟米粉 28克
• 糖 20克
• 牛油 15克

紫薯餡

• 紫薯 150克
• 糖 30克
• 牛奶 30克

做法：

1. 將糯米粉、玉米澱粉和細砂糖混合，拌勻
2. 加入牛奶，調成麵糊
3. 過篩一次，蓋上保鮮膜
4. 用牙籤扎幾個小孔，上鍋蒸15分鐘左右，將麵糊蒸熟
5. 紫薯蒸熟，加入牛奶和糖，拌成紫薯餡
6. 趁熱，戴手套將牛油揉進蒸好的糯米麵團中
7. 將糯米麵團搓成長條，均分成8等份
8. 分別將每一份麵團搓成長條狀
9. 取適量紫薯餡，搓成和麵片相同長度的長條，放在糯米麵片中間捲起來再切成適當的大小，蒸熟後即可食用。

3. 低糖紫薯芋泥珍珠奶茶

紫薯芋泥材料：

• 紫薯10克
• 芋泥125克
• 淡奶油45毫升
• 牛奶20毫升
• 細砂糖20克無鹽牛油5克

珍珠奶茶材料：

牛奶250毫升

• 細砂糖5克
• 紅茶包一袋
• 珍珠適量

做法：

1. 紫薯和芋泥去皮切薄片上鍋蒸，倒入料理機中，再倒入淡奶油、牛奶、細砂糖和無鹽黃油一起用料理機打成泥。
2. 珍珠煮熟備用，鍋中倒入牛奶放入5克的白砂糖，再放入茶包一起煮沸，讓茶包浸泡在牛奶裡10分鐘左右。

今天，我們介紹了三款低糖紫薯甜品：紫薯雪花酥、低糖紫薯糯米涼糕和低糖紫薯芋泥珍珠奶茶。這些食譜簡單易學，新手大廚都能輕鬆上手，讓健康美味兼具！

現在讓我們一起享受這些美味的紫薯甜品，滿足味蕾並補充營養。糖尿病患者和減肥者可以按需適量享受這些低糖甜品。如果想直接購買雪花酥，不妨考慮雪花酥專門店三木茶點(www.milga.hk)上購買，除了紫薯雪花酥，還有其他水果及Oreo等口味鳥結糖，你總能選擇到適合你的口味！網上購買的時候，不要忘記使用折扣碼「2024milga」，享受 10% 折扣喔！

現在就將本文分享和轉發，讓更多的朋友們一起感受這些充滿活力的低糖紫薯甜品之美。讓我們攜手將這份美食的快樂與健康生活方式散播給更多的人吧！