紫薯作為四季食材，擁有豐富的抗氧化物，有助於抵抗自由基損傷。高量的食用纖維則有助於促進腸道蠕動和排毒，對健康有很多好處。小編將為您介紹3個簡單的紫薯甜品食譜，讓您在家中輕鬆做出令人垂涎的紫薯雪花酥等甜品。現在就來看看這些令人垂涎的食譜吧！

1.紫薯雪花酥

材料:

• 紫薯粉         10g
• 全脂奶粉    50g
• 無鹽牛油              50g
• 棉花糖          220g
• 原粒開心果(已烤)   30g
• 原粒杏仁(已烤)       30g
• 冷凍無花果乾   40g
• 冷凍紅莓乾       20g
• 加拿餅乾       180g

做法：

1. 先將紫薯粉及全脂奶粉一起拌勻，過篩備用。
   2. 用一個大器皿倒入堅果、冷凍水果乾和餅乾混合，備用。
   3. 用小火先把牛油融化，就可以倒入棉花糖，不停翻炒，讓它均勻受熱，直到棉花糖全部融化成團。
   4. 然後關火，加入奶粉類不停翻炒，快速攪拌，看不到明顯的奶粉顆粒，就代表可以了。
   5.  趁熱馬上加入已烤堅果、冷凍水果乾和餅乾一起輕輕拌勻，用手輕輕摸一下，如果粘手的話，就用硅膠刮刀攪拌多一會，直到不粘手為止。
   6. 戴上手套趁熱將食材不斷從中間往兩邊掰，讓糖的拉絲儘量包裹住所有材料，放在不粘方形模具上整形，用膠刮板按壓平整，按壓成大約1吋厚長方體。
   7. 用保鮮膜包住，放入冰箱(蔬菜格)冷藏至少30分鐘。
   8. 將撒表面用的奶粉類一起拌勻，過篩備用。
   9. 取出保鮮膜，先切長條形，再切成方形塊狀，撒上奶粉在底和面，便可以享用。

 2.紫薯西米露

材料：

• 西米 80 克
• 紫薯 500 克
• 水 500 ml
• 椰漿 300 毫升
• 冰糖 適量

做法：

1. 西米煮法：煮沸一煲水後，下西谷米，用中火煮10分鐘，然後離火。（西米會有一點點白色）一直蓋上煲蓋，靜置15分鐘，西米會變成透明狀
2. 用水沖西谷米數次，可令西谷米不黏在一起，瀝乾水份備用
3. 將紫薯去皮、切小塊，將一半紫薯用中火蒸約10分鐘或至熟透，再用叉將蒸好的紫薯壓成泥，備用
4. 煮沸600毫升水，然後下餘下的紫薯，煮約10-15鐘至紫薯軟身
5. 再下冰糖、椰汁和步驟3的紫薯泥，拌勻，煮兩分鐘，再下西米拌勻即成！

3. 紫薯椰汁千層糕

材料：

• 木薯粉 280g
• 粘米粉 40g
• 糯米粉 20g
• 椰漿 400ml
• 砂糖 230g
• 溫水 200ml
• 紫薯粉 1湯匙
• 菜油 少許

做法：

1. 先將木薯粉、粘米粉、糯米粉混合，然後加入椰漿攪勻
2. 把砂糖加入溫水攪伴至完成溶解，放涼後再加入粉漿攪勻
3. 跟住用隔篩走粉漿內多餘的粉粒，然後將粉漿平均分成兩份，一份加入紫薯粉, 另一份留著
4. 在模具內薄薄掃上菜油, 那會比較容易脫模
5. 第一層先倒入紫色粉漿, 大火隔水蒸約3-4分鐘
6. 跟住第二層倒入白色粉漿再蒸4分鐘, 第三層紫色的, 梅花間竹蒸約有8-9層
7. 蒸好放涼後便可以脫模

*小貼士：

1. 蒸的過程超過半小時，所以中途要加熱滾水落鍋，以免燒焦。
2. 蒸完一層打開鍋蓋時要注意，不要把倒汗水流到盆中。
3. 椰汁容易變壞，天氣熱或隔夜必須用保鮮紙包好放冰箱，變硬是正常的，食用時拿出來放15分鐘左右就會變軟。喜歡熱食的也可放鍋裡隔水蒸幾分鐘。

以上就是我們為您精選的三款紫薯甜品簡易食譜，它們不僅操作簡單，而且味道絕對令人滿意。心動不如行動，快製作這些甜品，和家人朋友一起分享快樂的時光。如果想直接購買雪花酥，不妨考慮雪花酥專門店三木茶點(www.milga.hk)上購買，除了紫薯雪花酥，還有其他水果及Oreo等口味鳥結糖，你總能選擇到適合你的口味！網上購買的時候，不要忘記使用折扣碼「2024milga」，享受 10% 折扣喔！

現在，您已經掌握了這三款美味的紫薯甜品食譜，相信這些甜品會為您帶來甜蜜的享受，是時候將它們實踐在自己的廚房裡了！