在繁華的香港，有一種獨特的美食文化總能吸引著遊客的目光，那就是香港的傳統點心。今天，小編將與大家分享三種充滿香港風味的花生食譜，讓我們一同在廚房裡享受香港的美食魅力。

【香港特色花生牛軋糖】

首先，我們將從製作香港特色的花生牛軋糖開始。這款花生鳥結糖的口感蘇潤，牛奶與花生的組合讓人回味無窮。下麵就是詳細的製作步驟：

材料：

• 無糖奶粉200g
• 無鹽牛油100g
• 棉花糖300g
• 熟花生米300g（去皮）

步驟：

1.將花生米放入預熱至120度的烤箱中，烤20分鐘。

2.稍稍冷卻後，用手搓去花生米的衣皮。

3.準備好所有食材，量好重量。

4.將去皮的熟花生米稍稍切碎備用（不需要切得太碎，保留一些顆粒可以讓口感更好）。

5.將牛油放入不粘鍋中，小火加熱至融化。

6.倒入棉花糖，不停翻炒，使牛油和棉花糖完全融合。

7.將奶粉倒入鍋中，快速翻拌均勻，然後熄火。接著，倒入花生米，戴上一次性手套快速揉勻。

8.將混合好的物料放入鋪有油紙的烤盤中，用擀麵棍將其壓平。

9.冷卻後，將其切成大小適宜的長條狀。

10.再將其切成與糖紙包裝適宜的大小。11.最後，將每塊牛軋糖包裹上一層糯米紙即可。

【香港特色花生糖不甩】

這款糖不甩的口感煙韌，搭配上花生和芝麻的香氣，讓人忍不住一口接一口。接下來就是詳細的製作步驟：

材料：

• 糯米粉60克
• 微溫水60毫升
• 花生15克
• 白芝麻1茶匙
• 糖5克
• 片糖30克
• 清水250毫升

步驟：

1. 將糯米粉搓揉成團，水要分次加入，讓糯米粉慢慢吸收。
2. 將麵團搓長，分成8份。

3.將每份麵團搓圓。

4.中火把白芝麻炒香（不用加油）。

5.將花生放入密封袋中，用擀麵棍壓碎。

6.將壓碎的花生倒入碗中，加入白芝麻和糖，攪拌均勻。

7.中火煮沸清水，加入糯米麵團，然後攪拌一下以防黏連。當丸子浮起時，可以將其盛起。

8.在另一個鍋中煮沸清水，加入片糖煮成糖水，再加入丸子，攪拌一下，蓋上鍋蓋，小火煮8-10分鐘。

9.最後，撒上花生碎即可。

【椰絲花生糯米糍】

這款糯米糍外層糯軟，內裡椰絲和花生的組合讓人陶醉。以下是詳細的製作步驟：

食材：

• 糯米粉500克
• 清水3.5碗
• 餅碎（可不加）120克
• 花生250克
• 糖適量
• 椰絲適量
• 熟芝麻適量
• 炒熟的糯米粉適量

步驟：1.將糯米粉加水攪拌至無粉粒。

2.將粉漿過篩。

3.蒸盆抹一層油，將過篩後的粉漿倒入蒸盆中，以中至大火蒸大約40分鐘至熟透。

4.蒸熟後，蓋上保鮮紙，防止表面乾掉。

5.用攪拌機將花生攪碎，加入餅碎、椰絲、芝麻和糖，攪拌均勻，甜度可自行調節。

6.戴上一次性手套，取一塊粉團，沾上一些熟糯米粉，用手稍微壓扁，放兩茶匙花生餡，然後捏緊口子。

7將其放入熟糯米粉中滾一滾，然後放在紙托上即可。

以上就是我們今天分享的三種香港特色的花生食譜，不論是花生牛軋糖、花生糖不甩還是椰絲花生糯米糍，每一種都有其獨特的風味和口感。希望你們在製作的過程中，能感受到香港的美食文化帶給你的樂趣。

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美食的魅力並不只在於品嚐，還在於分享。如果你喜歡這篇文章，或者你已經嘗試過這些食譜並感到滿意，請不吝嗇將這篇文章分享出去。讓更多的人知道香港的美食文化！